葉っぱの簡単レシピと俺さまジジタジン鍋・土鍋

鶏ミンチのメガバーグ

メガバーグは何回も作っているのですが今回は鶏ミンチを使って
作ってみました。

どうです、このボリューム、そしてジューシーな柔らかさ　
　　　　ヘルシーで安くておいしいと三拍子　

　

材料
鶏ミンチ　300ｇ　/　玉ねぎ　1/2　/　木綿豆腐　半丁
卵　2個　/　シメジ　1袋　/　サラダ油　大さじ2
調味料A　牛乳　大さじ2　/　パン粉・塩・胡椒　（各適量）　
　〃　B　ケチャップ・ウスターソース・味醂　　　　〃
　　（調味料Ｂはお好みの味で混ぜ合わせておく）

作り方
①　玉ねぎ、シメジはみじん切りにしておく
②　木綿豆腐はレンジで1、2分、水切りをしておく
③　ボールに鶏ミンチと①と②を入れ、調味料Aも加えてよくこねる
④　タジン鍋にサラダ油を引き、熱したら③を入れ形を整え、蓋をして
　　中火で5分、その上に調味料Ｂをかけてさらに3分蒸し焼きする。

　
タジン鍋を使うようになってから面倒な玉ねぎ炒めはしなくても
美味しくできます。

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牛肉おにぎり

　　　手軽に作ってボリューム満点　

作り方
①　冷たいおにぎりに牛肉を巻きつける。
　　タジン鍋に油を引き、牛肉の巻き終わりを下にして並べ
　　コショウする。
②　調味料を合わせたものをハケで塗り、蓋をしてひっくり返り
　　ながら焼く。

牛肉はなるべく大きめなものを使うときれいに巻くことが
できます。

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タジン鍋でペンネグラタン

食欲がない毎日、サッパリ系の食事にしたいのに
「今日はグラタンがいいな～」の娘の一言でこってり系に変更
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料
ペンネ　100ｇ　/　ベーコン　3枚　/　ジャガイモ　1個
玉ねぎ　1個　/　牛乳　150ｍｌ　/　ホイップ　200ｍｌ　
小麦粉　大さじ2　/　パター　大さじ1　　
ピザ用チーズ・塩・胡椒　(各適量）　

作り方
①　ペンネとジャガイモは茹でておく。玉ねぎとベーコンは千切り
　　ジャガイモは適度の大きさに切っておく。
②　タジン鍋にパターを入れ、玉ねぎとベーコンに塩・胡椒して
　　しんなりするまで炒め、いったん取り出しておく。
③　タジン鍋の一番下にジャガイモ・ペンネ、②の順に乗せ
　　小麦粉をふりかけ、牛乳・ホイップを入れて最後にピザ用チーズを
　　のせる。
④　蓋をして沸騰したら弱火で5～7分煮つめる。　

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焼肉

火を余り使わずできるだけ簡単に、そして夏バテ防止に肉と
野菜をほどよくミックス、タジン鍋で簡単に作ってみました。

材料
牛肉　（焼肉用） 300ｇ / 人参 1個 / 玉ねぎ 1個
ししとう　1袋
調味料　焼肉のタレ大さじ２ / ニンニク醤油大さじ2
　　　　　サラダ油大さじ1 / 塩・胡椒 (少々）

作り方
①　野菜は食べやすい大きさに切っておく。
②　タジン鍋にサラダ油を引き、人参、玉ねぎをさっと炒め
　　その中に焼肉とししとうを入れて塩、胡椒する
③　焼肉のタレとニンニク醤油を加え、かき混ぜて蓋をして
　　3～5分、蒸し焼きにする。
　　

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チョコレートケーキ

　　　チョコ入りホットケーキミックスを使い
　　　タジン鍋で蒸し焼きにしてみました。　　

　　　　　

ちょっと失敗・・・・
表面穴あき、ザラザラ感　

焼き始めはこんなにきれいだったが、空気は抜いたつもり！
になっていたようです。

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ポテトピザ

夏は火を使う料理は少しでも減らしたい、そんな時ジャガイモを
多めに茹でて冷蔵庫で保存、簡単なピザの出来上がり　

夏でも大活躍なタジン鍋

材料
茹でジャガイモ　大3個　/　ベーコン　5枚　/　サラダ油　大さじ1
ピザ用チーズ・ピザソース（各適量）　

作り方
①　茹でたジャガイモが冷蔵庫で冷たくなってる場合はレンジで温め
　　皮をむき、厚めのいちょう切りにしておく。
　　ベーコンは食べやすい大きさにきっておく。
②　タジン鍋に油を引き、熱したらベーコンを炒めその中に切った
　　ジャガイモを並べ、上にピザソースをかけて蓋をし5分蒸し煮する。
③　全体をひっくり返しその上にピザ用チーズを乗せ、蓋をして5,6分
　　蒸し煮する。

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鶏肉の煮込み　

材料
鶏胸肉　300ｇ　/　小ネギ　2,3本　/　生姜・ニンニク（少々）
小麦粉　適量　/　オリーブオイル　大さじ1

調味料
ａ　醤油　大さじ2　/　酒　大さじ1　/　水　大さじ2
ｂ　酢　小さじ2　/　ごま油　小さじ2

①　生姜、ニンニクはみじん切り、小ネギは小口切りにしておく。
②　鶏肉は一口大に切り、小麦粉をつけておく

作り方
タジン鍋にオリーブオイルを熱し①を軽く炒める

鶏肉は皮の方から焼き両面に焦げ目をつける

調味料ａを入れて味を調える。蓋をして5分程煮込み
最後にｂを回し入れネギを混ぜる。

タジン鍋で煮込むと胸肉でも硬くならないのが嬉しいです。

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